80后夫妻自创品牌奶茶,年销售额150万元

 

孙玫是一枚资深吃货。大学毕业后,孙玫在一家社区居委会工作,有着一份安稳的工作。她认识了在交通系统工作的古晓磊,他也喜欢到处旅游、逛吃逛吃,有一个共同的梦想,将来可以开一家属于自己的小吃店。
 
因为兴趣爱好相同,不久后,两人恋爱并结了婚,两人同时辞去了稳定的工作,开始自主创业,先是加盟了一家品牌奶茶店。同年6月,夫妻俩开了当地第一家网红饭,虽然只是时令小吃,但是短短两个月的时间,夫妻俩赚到了创业的第一桶金。

 
 
 
“刚开始创业时,像无头苍蝇一样,不懂得挑选适合自己的项目,总想由着自己的性子来,手上有一些资金,喜欢吃的喜欢喝的就想着投资。”夫妻俩趁热打铁,接着又开了两家小吃店,加上还有一家奶茶店,精力开始有些跟不上了。
 
古晓磊记得,第二家小吃店因为精力有限,疏于管理,店面因为经营不善面临亏损,最后只能转让出去。
 
孙玫说,创业肯定不会是一帆风顺,也没有捷径可以走,往往想省心的人,最后肯定会伤心。
 
 “失败不可怕,自己也在找原因,获取经验。”古晓磊说,他觉得人的精力是有限的,专注于一件事,将一件事做好就算是成功了。夫妻俩后来下定决心,把手中另一家经营不善的小吃店也关掉。因为积累了开奶茶店的经验,便有了脱离加盟商,自主创立奶茶品牌的想法。

 
 
 
“得先给奶茶品牌一个准确的定位,找准消费群体。”他们想打造一家以饮品为主轻食为辅的复合型奶茶店,因此无论是原料还是食材,都要尽可能的选用新鲜优质的材料。在坚持倡导时尚健康的饮食理念的同时,他们也希望能成为大家温馨亲切的邻居和伙伴。
 
古晓磊说,妻子负责策划推广,而他就负责技术和经营,夫妻俩分工合作、配合默契。他找来了专门研发奶茶的台湾团队,经常交流取经,在他们的帮助和指导下,特别调制了店里的招牌奶茶“招牌龙猫五彩珠”,五彩珠是木薯粉以及木薯粉+果汁做的现煮珍珠。胡萝卜、黄瓜、火龙果、牛奶、黑芝麻五种口味的小圆子,吃起来QQ弹弹的,加入到奶茶中,口感更加润滑细腻。

 
 
 
除口味之外,消费者也很注重颜值,因此他们在奶茶的包装上颇费了一番功夫,从头像设计,再到每一条朋友圈的配图,再到各家奶茶的奶茶杯、外卖袋子,你都能看出它们在在每个细节都从产品颜值的角度上花费了不少的小心思。
 
除了品牌LOGO和特定的卡通图案外,他们在纸杯上也印了许多网络流行语……“很多网友都喜欢把奶茶拍照上传到朋友圈,渐渐地一个传一个,生意就这么来了。”
 
这给了夫妻二人很大的启发。他们将线下门店与线上新零售平台牢牢结合在一起,与好卖货商城合作,共同建设线上商城——好卖货平台,以经营奶茶类饮品为主,做起了线上奶茶店,并且通过多种营销手段,线上引流线下,做到线上线下相结合。


 
 
1、开业奶茶买一赠一 
虽然说是买一赠一,但是由于奶茶本来就是个成本低利润高的行业,所以只需要多花一点成本就可以靠庞大的数量来盈利。买一送一的方式在各种节庆都适用,但是要注意不可以使用过多,不然消费者对活动有所依赖,大大降低日常的销量。
 
2、线上优惠券
优惠券的作用就是购买后抵扣一些金额,具体金额可以由商家自己来定,也可以选择满减的形式。和传统纸质传单相比,线上优惠券降低了店铺成本,增加了结算效率,这样可以起到很好的销售效果。
 
3、满N杯送一杯/集赞送奶茶
印一些小表格,买一杯盖个章,集齐N个章即可送一杯,或者在朋友圈编辑一关于集满多少个赞,即可兑换奶茶这样的信息。这为奶茶店带来了不少隐形顾客。夫妻俩的“缘素奶茶”线上店开业,当天卖出了近一千四百杯。
 
“很多人说创业的人是孤独的,但我们却不觉得。我们相互鼓励,相互支持,为共同的目标一起奋斗,日子过得充实又甜蜜。”
 
夫妻俩立志继续经营下去,开更多的分店,不断吸引更多的店主加盟。